春待ちセット new お勧め PICUP

       


■商品内容■
ヴルストガーリック(ガーリックウインナー) 80g2パック
ラックスハム(生ハム)スライス55g    2パック
スモークベーコン(生ベーコン)スライス105g 1パック

■商品説明■

ヴルストガーリック(ガーリックウインナー):長崎産の豚肉を用いて造った、羊の腸詰めウインナーのガーリックテイストになっています。青森産純粋ガーリックが入った元気が出るウインナー。にんにくの香りは、それほど強くはないのでお昼でも召し上がれます。食後にお茶やコーヒー等でくちゅくちゅとお口をすすいでいただければ大丈夫です。少しアラビキにしており、細いながらも食べ応えのある食感。味も、ソーセージの旨みが広がりにんにくの香りと味の作用で食欲増進させてくれます。

ラックスハム:土井の生ハムはラックスシンケン(Lachsschinken)と呼ばれるドイツハムの一種です。ラックスとはドイツ語で鮭を意味し、鮭の赤身のような綺麗なピンク色から、そう呼ばれているようです。
大正時代にカールブッチングハウス氏より伝えられた伝統のドイツ製法で作られています。 そして、この製法を受け継ぐのは、現在では土井ハムだけです。
不必要な脂肪をそぎ落とし、日本人の舌に合わせて塩分を控えめに作ってありますので、生ハムが苦手と言われる方にも安心してお食べいただけます。
塩水に2週間漬け込み、8〜12時間かけて燻製にした製品です。 デンマーク産の豚ロース肉を使い、表面の脂分は全てカットすることで、最高の食感を得られます。
味付けは塩のみですが、低塩で健康にも配慮された製品です。 燻製の風味とほのかな塩加減、そして最高の食感を味わえます。

スモークベーコン:ベーコンとは豚のわき腹肉を燻製にした物のことを言いますが、日本では基本的に加熱調理食品としての歴史が長く定着しています。しかし世界のベーコンを見渡してみると、生のままで食せるベーコンがどちらかと言えば主流で、前回紹介した生ハムと合い通じる部分があるんです。
本格的な発展は20世紀に入ってからで、それまでは基本的な豚のバラ肉を利用したベーコンが主流としてヨーロッパで食されてきました。
特にドイツやイギリスでは基本的な食べ物であり(特に船乗りには)、イソップ童話などにも登場し、いかに一般生活に定着していたかを今でも垣間見ることができます。これを日本にたとえるなら、お漬物的なイメージなのかもしれません。
ベーコンとビールとパン… これこそヨーロッパ食文化の基本と言えます。

■食べ方■

ヴルストガーリック(ガーリックウインナー):ウインナーですので、もちろんそのままお召し上がりいただけますが、ガーリックは焼いたほうが香ばしく、食欲をそそる香りがいっぱいに広がります。
フライパンを温めて、ウインナーを袋から取り出し、少し切れ目を入れてから、コロコロ転がしながら焼いてください。そのまま切れ目をいれないと、膨れて皮が破れてしまいます。中火か弱火くらいでじっくり焼いてください。熱々の時にお召し上がりください。

ラックスハム:ドイツでは一般家庭でもよく口にする一般的な食材です。ドイツでの基本的な食べ方は食事の前菜としてそのまま食べたり、ライ麦パンや黒パンに乗せて食べるなどがあります。そのほかにも果物に巻いて食べたりもします。
土井ハムのお勧めはサラダと一緒に食べる、少しアメリカンな食べ方と、サンドウィッチの具として使ってみるのも美味しい食べ方です。
土井の生ハムは脂肪分を削ぎ落とし、塩分も日本人に合うように控えめに押さえてあります。しかしその製法は、日本に始めてドイツ式ハムを伝授されたブッチングハウス氏の教えを忠実に守り、昔ながらのドイツ式手作り製法を守った伝統の味です。そのまま食べていただいても、料理に使っていただいても、必ず美味しいといっていただけると思います。

スモークベーコン:ベーコンの代表的な調理法方の一つに焼くという方法があります。カリカリベーコンといえば好きな方も多いはず。ピザ。トースト。アスパラ巻き… とにかく色々なところに顔を出すベーコンです。
日本では手軽な洋食アレンジの材料として利用される率が高いようで、やはりその手軽さがそうさせる原動力のようですね。ちなみにヨーロッパではと言うと、基本形はパンと一緒に食べる食べ方で、動物性たんぱく質の基本となっているようです。日持ちもするし、程よい塩分が元気の元ってな感じです。
土井でもチャーハンにチャーシューではなくブロックベーコンをぶつ切りにして入れてみたりしています。これだと火が通って程よい焼き加減のチャーハンになって美味しいのです。塩味も最初から付いているから、まさに絶品!
それに、生でも食べられるベーコンはヨーロッパでは当たり前の世界。生ハムのようにそのまま長い切り口を1枚食べると筋がきれないときもありますから、一口大位に切ってお召し上がりください。サラダにも合います。そのままでも辛子醤油等でも美味しいです。

[品番]商品名 [ni18c004] 春待ちセット
商品価格 2,700 円/セット (消費税額200円)
備考 待ち遠しい春を思ってお買い得なセット。
通常販売していないガーリックウインナー入り。
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