焼きたて販売のお知らせをすると、毎回30分で500個が売り切れてしまうという人気の商品です。
ネット販売ですから、焼きたては出来ませんが、袋のまま湯煎して温めていただくと、ほとんど焼きたてに近い味になります。

※1月31日までの期間限定販売となりますのでご注文はお早めにお願いいたします。

■商品説明■
スペアリブは、豚バラ肉の骨付きの部位です。弊社の製品は、たれにつけこんで、直火でじっくり焼いたものです。
醤油ベースのたれですが、砂糖と味醂が入っていますので、少し甘めの味付です。
カットした後、たれに漬け込み、タコ糸でつるし、窯で直火焼き致します。
その間、良く見ていないと余分な脂がにじみ出て、下の火に落ち炎が上がり、丸焦げになります。
新米の職人がそれで何回燃やしてしまったことか。今では笑い話になるほど美味しく焼けるようになりましたが。
醤油は長崎県産の醤油です。九州の濃い口醤油はそんなにからくない醤油で、砂糖も三温糖を使っていますので、コクが出ます。
焼くと、或る程度脂は溶けて落ちますが、残った美味しい脂身と赤身の絶妙な組み合わせがたまりません。
たれの醤油が焼ける香ばしい香りが、ますます食欲増進させてくれます。
今回のスペアリブはショートで通常の1本を食べやすい大きさに、短く割っています。
その分たれもしっかり染み込み、よりたれの味を感じられます。

■食べ方■
もちろん、そのままでも食べられますが、温めると肉質が柔らかくなり香ばしい香りがたちます。
まず、袋にはいったままのスペアリブを80℃くらいのお湯につけ5分ほど置きます。その際、火は止めて、決して沸騰させないでください。
その後、そのままお召し上がりいただいても結構ですし、もっと香ばしいのがお好きな方は、強火でさっと焼いていただいても大丈夫ですが、長く焼くとまたお肉が硬くなりますので、ご注意ください。
電子レンジや、直火ですぐ焼いてしまうと脂が落ちて肉も硬くなります。

アレンジはしにくい素材ですが、ゆず胡椒やオレンジソース、辛子醤油等を加えても美味しいです。
いずれにしても、丸かじり出来るのが醍醐味ですね。