■アウトドア用厚切りベーコンⅢ■
■野外ベーコンの魔力
新しい環境のスタートで緊張しているときは、アウトドアや庭でバーベキューをしたりするとほっとしますね。
そこでお助け定番の厚切りベーコンの登場です。もりもり食べてパワー全開で緊張をほぐしてくださいませ。
■ ベーコンエッグと言えばモーニングの定番です。そして同時にアウトドア飯の定番ともなります。 野外でたき火を使って、または炭火を使って、ボイルしたり焼いたりバーベキューしたり、チャーハンやペペロンチーノや… 夢は広がる厚切りベーコンです。 そんなアウトドアベーコン用に、今回7㎜厚のカットしたスモークベーコンを作ってみました。 そのまま噛り付くには厚めで歯ごたえがありすぎますが、調理すると考えるとちょうど良い厚みです。 そんな厚切りベーコンが期間限定販売です。
| ○原材料○ |
| 豚バラ肉（原産国 デンマーク） |
| 塩(長崎産 崎戸のいそしお） |
| 発色剤（亜硝酸Na・硝酸K) |
| ○栄養成分○ |
熱量 321.3kcal
たんぱく質 15.4g
脂質 28.8g
炭水化物 0.1g
食塩相当量 1.68g
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| ○保存方法・賞味期限○ |
形態 | 保存方法 | 賞味期限 |
ブロック | 10℃以下 冷蔵 | 冷蔵 30日 |
■ベーコンと目玉焼きの関係
ベーコンの代表的な調理法の一つに焼くという方法があります。カリカリベーコンといえば好きな方も多いはず。そんなカリカリベーコン調理の代表的なものが目玉焼き。
この目玉焼きとベーコンの組み合わせがいつごろから始まったのかは定かではありませんが、全世界に存在しているようです。合わせて目玉焼きはその世界的なファンが多くいるスタンダード料理の定番であり。全日本目玉焼き学会や国際目玉焼き会議なる組織も存在するほどです。
その活動は、半熟か固焼か、またサニーサイドアップかターンオーバーかなどと真剣な議論の場となっています。それほどまでに世界に愛される目玉焼きに代表格として競演しているベーコンとは、やはり世界が認めた定番食材ではないでしょうか。
■ 厚切りベーコンを美味しく食べるポイントは、焼く前にボイルすることです。 なんだか二重調理のように思えるかもしれませんが、これがベーコン調理の秘訣になります。 袋のままのベーコンを熱湯に入れて5分ゆでます。そのまま熱湯から取出し、お好みの大きさに切ってフライパンで軽く焼きます。 するとどうでしょう、表面はカリッと、中はジュワっとベーコンの完成です。 焼くだけだとどうしても固くなりがちですが、ボイルすることでカリッとやわらかいベーコンになります。 私もキャンプでよくやる調理法なんです。ぜひお試しください。
