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Email:info@doihamu.com
定休日、毎週水曜日、祝祭日
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・商品番号 ya15b001
・商品名 みそ味の焼豚
・商品価格 1,296円/個
長崎県大村市 じげたまグランプリ。最優秀グランプリ市長賞受賞作品。

長崎県大村市の商工会議所主催で2年に一度開催される、じげたまグランプリに「みそ味の焼豚」を出品、みごとグランプリを受賞致しました。



長崎県産の豚肩ロース肉を用い、長崎県産の醤油、長崎県産の麦味噌、長崎県産の塩で作った秘伝のたれに漬け込み、直火でじっくり焼き上げた焼豚です。
焼豚とは思えないほどの柔らかさとジューシーさが味噌の香りとともに口の中いっぱいに広がります。
ハム屋の製法ならではの味わいをお楽しみください。

■なぜ今更焼豚をみそ味に?とお思いでしょうか?■
お料理のみそ豚は皆様もよくおつくりになられると思います。別に珍しくもない?
いえいえ、あえて焼豚にしたのには、大いにわけがあります。

味噌になる原料が発酵してできた麹は以前、ウインナーで試したように、お肉を柔らかくする効果がありました。しかし塩麹では、少し匂いも気になります。
そこで、醤油と相性の良い、お味噌を使って薫り高く作ろうと思ったわけです。

ただのみそ豚でしたら、フライパンで焼くので、お肉が固くなってしまいます。

土井の焼豚に使う、秘伝のたれとお味噌を混ぜ合わせ、豚肉を漬け込んで、直火で焼くと、余分な脂は落ちるし、薫り高く、驚くほどジューシーな製品となりました。

出来立ての温かい製品をお届けしたいのですが、残念ながら通販では、一旦冷えてしまいますので、湯煎で温めてお召し上がりいただければ、脂身のうまさとお肉の柔らかさが引き立って、大満足いただけるものと思っております。



長崎県産の豚肩ロース肉、長崎県産の醤油、長崎県産のみそと材料にこだわりましたので長崎尽くしを是非お楽しみくださいませ。



■みそ味の焼豚の漬け込みたれに使用している「吾妻みそ」とは?■

長崎県雲仙市吾妻町で作られた、長崎県産の材料を使った手作りのおみそです。
 
原材料の大豆は島原半島産、麦は五島産、塩は崎戸と100%長崎県産を使用して作られた昔ながらの無添加で安心安全な美味しいお味噌です。