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Email:info@doihamu.com
定休日、毎週水曜日、祝祭日
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・商品番号 sh14a001
・商品名 酒香ハム「らい」60g
・商品価格 648円/個

第43回、長崎県特産品新作展、農産品、酒、飲料品部門「奨励賞」受賞しました。

商品詳細
 以前より、燻製の味だけではなく他の香りが付いたハムを造れないかと長年いろいろなものを試し、模索してきました。そしてたどり着いたのがお酒の香りがほのかにするこのハムです。
 お酒の種類を決めるにあたっても数年かかり、何十種類試したことでしょう。そしてやっと、このハムが出来上がりました。
 一部の方方のみにおわけしておりましたが、皆様の強いご希望によりこの度一般に商品化することに致しました。
長崎県産の豚肉を使用する際に、味を際立たせる赤身と脂身のバランスの良い、肩ロースの部位を用いています。
「らい」罍
とは、古代中国で酒や水を入れるのに用いた青銅製の壺の事です。我々は未来の「らい」の意味もあわせ、幸せな、もっと良い未来が来ることを願い、そう名づけました。

漬け込みから製品になるまでに一か月余りの時間を要します。今までのラックスハムとはまた一味違った生ハムの登場です。
封を開いた時に香る、ほのかなお酒の香りと、燻製の香りのハーモニーがかもしだす、いぶし銀のような落ち着いた大人の香りと、香りにふさわしいコクのある生ハムの味をお楽しみください。

アルコール含有量は0.59g/100gとなっております。

原材料
豚肩ロース肉(長崎産)、食塩(長崎県崎戸産)、洋酒(ブランデーVSOP)発色剤(亜硝酸Na,硝酸K)
60g入り